Blogger Tips and TricksLatest Tips And TricksBlogger Tricks

Thursday, April 29, 2010

Malpua (Indian Pancakes)

A very popular Indian sweet prepared in many parts of India cooked during festivities. For all those who have never made this at home try this recipe I'm sure you will love it and get hooked to these delicious pancakes.

Serves:12-14, Preparation time: 20-25 minutes

1 ltr Milk
1/2 cup all purpose Flour
1/4 cup Semolina/ Sooji
1 1/2 Saunf (Fennel seeds)
2 tsp Almonds flake 
A few strands of Saffron
600 gms Sugar
2.5 cups Water
1tsp Cardamom/ eliachi powdered 
Oil or Ghee for frying

Method for sugar syrup: In a large vessel mix water and sugar. Bring it to boiling temperature and keep stirring. Add few strands of saffron strands, 1/2 tsp cardamom powder and 1/2 tsp fennel seeds. Once the syrup is done you get a single string consistency or you can check by dipping your spoon into the mixture and pull it off, if the mixture drips off in a stream then it's ready . 

Method for making pancakes: Boil milk in a heavy bottomed pan on low heat, till it becomes 1/2 litre, then set aside to cool. Mix sooji, maida, 1tsp sugar, fennel seeds into milk and let it sit for 2-3 hours. Heat ghee/oil in a frying pan, carefully spread 1 tbsp of maida-sooji batter in a disc shape, cook both sides till golden brown. Dip the fried pancakes into the sugar syrup for about 5 minutes and lay out on a plate. The puas now become Malpua!! Similarly prepare more malpuas with the remaining batter. Serve hot garnished with almond flakes.

User Comments  & Tips: 
Serve hot Malpuas with chilled Rabri. Believe me it tastes heavenly.

My blogger friend Jo of Panch Pakwan has shared some wonderful awards. I'm excited as this is really very encouraging. I want to share all these awards with all my blogger friends, because I'm grateful for their support. So friends feel free to pick these awards.




  1. Mouth watering recipe.. looks inviting.. nice clicks dear..
    Congrats on ur awards!!

  2. Thank you Hari for such a quick reply!!!

  3. Looks very tempting dear!!!
    Congratualtions on all ur well deserved awards :-)

  4. Lovely dish. I have only seen it in the magazines. Nice to know a new dish!

  5. My fav,long since i had this and it looks very tempting...lovely clicks deepa & congrats on all your awards as well

  6. Congrats on your well deserved awards dear...!

    Malpua is soooooooo inviting n fascinating...Lovely colorful clicks...

  7. Wat a fantastic dish, very catchy and colourful..

    Congrats on your awards dear..

  8. lovely yummy and delicious malpuas.

  9. Deepa,

    Malpua looks really yummy and mouth watering. I don't know that my comments are not working till you wrote to me. I think it is fixed now. Thanks for letting me know.

  10. Tempting and droolworthy malpuas, feel like having some..

  11. Looks so yummy and congrats on your awards dear...

  12. Hey Deepa
    How are you? First let me wish your hubby belated Happy Birthday!! hope you and your enjoyed the's been years I haven't had any it with rabri..I think I'll try after seeing yours..making me drool mum and nana(grandpa) used to love those pua....

  13. wow, that's one lovely dish deepa. Never tried it before, fact being, I haven't even tasted also. Looks very tempting.

  14. Hey thanks for sharing this prep deary... I wanted this from quite sometime.... but did not find one satisfying..... I'm sure of this, the look itself is making me charged to try.... very tempting & YUM!!!!


  15. Mouth Watering.... I love it and make it almost like this, just that I don't put milk on gas and reduce it. Will surely try this recipe.

  16. Congrats . Malpua is one of my fav's.

  17. Malpuas look so yummy...congrats on your awards :)

  18. OMG! Looks so so so tempting!

  19. Yummy! Looks so rich and delicious.

  20. Yummmmmmmmmmmy . My sweet tooth has startd clamoring . Its one of my fav sweets but i had nvr tried my hands on it , thanx for sharing the recipe , i'l soon giv it a try .

    @ Little Food Junction

  21. Heartiest congratulations for your awards. Keep it up!
    Malpua amar bhishon priyo. Darun lagchhe dekhte. Tumi khub sundor bhabe baniyechho r bojhai jachhe je khete khub bhalo hoyechhe. Chhobi dekhei to jibhe jol eshe jachhe.

  22. malpuas look so yummy and delicious! congrats on your awards too.

  23. Wow, the pancakes look so sweet and delicious! I would love to try them.

  24. gr8 sweet snack, cant help but love this!

  25. Delicious golden pancakes!!!beautiful n tempting click!

  26. Deepa,
    These look so darn good, I wish I was right there when you prepared it. The addition of the semolina is a rather delicious surprise!

  27. Hi Deepaaaaa!!! hru dearie??? Missed U ya! ;)

    Admire ur malpua! looks too delicious...yummm!

  28. thank you all for your lovely comments

  29. Looks so delicious...Hope you all had a wonderful vacation in South :-)

  30. Malpua looks yummy and so rich.. I too make these but little diffent.. :)

  31. Thanks for this malpua recipe. Very useful to me. Looks tempting. Will definitely try soon:) congrats on those well deserved awards dear,

  32. I did come here earlier but the comment box refused to open :-((((
    i love pancakes of all sorts and this one sure is delicious:-)))
    Have a super week ahead and if u have any pals in the US ,u can win the below giveawy for them:-)))

    Am also here to tell u something interesting!!!
    SUper giveaway at this link...psst psst, am sure u love LE CRUESET ,dont ya?
    Well its jus one of the goodies u can chose:-))))

  33. Congrats for all your deserving awards...and malpua is just a wonderful way of celebrating it..looks lovely..

  34. Mlapuas look amazing and so delicious.I have never tried them but I ma sure taste will be devine.

  35. For hottest information you havе to go to see internеt
    and on world-wіde-web I found thiѕ webѕitе as a
    most excellent web page fοr latеst updatеs.

    Feel freе to visit my web page; Author'S External Home Page...

  36. сertainlу like yοur websitе howevег you have to test the
    spelling οn several of your postѕ.
    Ѕeνeral οf them are rіfe with spelling isѕuеѕ аnd I to find it very botheгsοme to tell thе гeality on
    the otheг hand Ι'll surely come back again.

    Take a look at my web page :: Cheap Miami Hotels Cheap deals in Value

  37. Hmm is anyone else hаving ρroblеmѕ with the
    picturеs οn thiѕ blog loading? I'm trying to determine if its a problem on my end or if it'ѕ the blog.

    Any feeԁ-back woulԁ bе greatly appгeciatеd.

    Alѕо vіsit my website ... Standard: Journey

  38. Сегодня весьма знаменитым сериалом является Игра престолов, ведь десятки миллионов людей во всем мире ждут появление следующих новых серий. В глобальной сети конечно же есть интернет-сайты, которые предоставляют возможность просмотреть этот сериал в онлайне. Однако любой поклонник кино знает, что несмотря на обилие ресурсов, действительно качественных и удобных очень мало. В большинстве случаев владельцы, стремясь максимально увеличить свой доход, ставят рекламу и бесконечно открывающиеся окна. Причем недавно, появились особые рекламные механизмы, включающие рекламные ролики при просмотре. Естественно это сильно портит впечатление о фильме. Можно будет рассказать о низком качестве и зачастую битых сериях. Поэтому, наш, уже довольно известный в сети кино сайт, решил создать специальную страничку под сериал Игру престолов, для того, чтобы каждый мог посмотреть этот великолепный сериал не отвлекаясь на бесконечную рекламу. На нашем сайте есть возможность смотреть онлайн сериал Игра престолов 8 сезон в хорошем качестве. Наши сотрудники реализовали удобную навигационную систему, благодаря чему вы получите возможность выбрать требуемый сезон и разумеется серию на страничке с сериалом. Отныне не понадобится использовать поиск, либо переходить на другие страницы. Кроме того сейчас существует несколько профессиональных переводов сериала, которые довольно таки сильно отличаются. Чтобы предложить максимум удобств собственным пользователям, мы создали функцию по переключению перевода. Поэтому, в том случае, если не понравится текущий перевод, всего за один клик возможно его изменить. Есть дополнительная, очень удобная функция, она наверняка понравится всем фанатам теле сериалов - запоминание нужного времени. Просто кликаете по "запомнить", а после перезагрузки компьютера сможете возобновить просмотр. Естественно было глупым сделать эти функции, и вместе с тем не подумать о качестве. Сериалы и фильмы с нашего сайта вы можете посмотреть на большом экране, изображение будет в действительности красивым и сочным. Кроме Игры престолов вы найдете массу различных сериалов и кинофильмов. Все сделано удобно, поэтому даже маленький ребенок с легкостью сумеет запустить необходимое кино. Имеется возможность писать свои комментарии, регистрация не понадобится. Стоит сказать, что наш кино сайт работает абсолютно бесплатно.

  39. Динозаврик гугл играть онлайн. Игра Гугл Дино! Все современные браузеры и смартфоны поддерживаются. Многие заметили картинку динозавра в смартфонах, ноутбуках или ПК в браузере Гугл Хром.


Thanks for your visit. Your opinion matters to me, so please put in your take on this post.